우리가 엄격해질수록 버거는 더 맛있어지니까!
모두의 노력으로 마침내 맛있는 맥도날드 버거가 됩니다.
농장에서 레스토랑까지
원재료 준비와가공
재료 보관부터배송
레스토랑에서의노력
호주 청정 지역에서 키운 무방부제 & 무첨가제
100% 순 쇠고기 패티
맥도날드 쇠고기 패티는 청정한 호주 대자연에서 깨끗함을 먹고 자란 100% 순 쇠고기로만 제조되며, 어떠한 첨가물이나 방부제도 사용되지 않았습니다.
‘쇠고기 이력번호’를 통해 생산부터 유통과정까지 철저하게 확인하고 있으며, 식품 안전 기준에 맞는 쇠고기만을 사용하기 위하여 만전을 기하고 있습니다.
* 쇠고기 이력번호 : 수입쇠고기유통이력관리시스템 사이트에서 조회 시 쇠고기의 세부 정보 (수출국 도축장, 가공장, 수출업체 및 도축, 수입일자 등)를 확인할 수 있는 번호
신선하고 안전한 재료로
엄선하여 만든 치킨 패티
맥도날드 치킨 패티는 세계보건기구(WHO)에서 공표한 ‘주요항생제리스트(HPCIA)’ 에 포함된 항생제 및 방부제를 사용하지 않으며, 식약처 등 정부에서 인증한 안전한 재료를 사용합니다.
또한, 맥도날드의 동물 복지 기준 (McDonald’s Animal Health & Welfare)을 준수하는 도축장, HACCP & FSSC22000 인증 시설에서 생산됩니다.
맥스파이시 상하이 버거에는 국내산 통 닭가슴살을 사용합니다.
* HPCIA(High Priority Critically Important Antimicrobials) : 사람에게 처방되는 항생제로 동물에게 사용될 경우, 이를 취식하는 사람에게도 영향을 줄 수 있는 항생제
매일 구워 배송 받는
햄버거 빵
맥도날드에서 사용하는 햄버거 빵은 국제식품안전협회(GFSI*)의 식품안전시스템 규격 인증을 받은 공장에서, 60년 이상의 햄버거 빵 제조 기술을 바탕으로 생산된 우수한 품질의 제품입니다.
신선한 햄버거 빵을 고객들께 제공하게 위해, 하루 수요량에 맞춰 국내에서 직접 구운 햄버거 빵을 사용합니다. 레스토랑으로 배송을 받을 때는 외부 오염을 차단한 전용 탑차를 이용하여 신선도를 유지합니다.
*GFSI (Global Food Safety Initiative) : 소비자에게 안전한 식품의 공급을 보장하기 위해, 식품 안전 관리 시스템의 지속적인 개선을 목표로 설립된 국제식품안전협회
국제적인 우수 농산물 품질 관리 인증
신선한 양상추
맥도날드 쇠고기 패티는 청정한 호주 대자연에서 깨끗함을 먹고 자란 100% 순 쇠고기로만 제조되며, 어떠한 첨가물이나 방부제도 사용되지 않았습니다.
‘쇠고기 이력번호’를 통해 생산부터 유통과정까지 철저하게 확인하고 있으며, 식품 안전 기준에 맞는 쇠고기만을 사용하기 위하여 만전을 기하고 있습니다.
* 쇠고기 이력번호 : 수입쇠고기유통이력관리시스템 사이트에서 조회 시 쇠고기의 세부 정보 (수출국 도축장, 가공장, 수출업체 및 도축, 수입일자 등)를 확인할 수 있는 번호
우리 땅에서 건강하게 키운 100% 국내산 토마토
맥도날드에서는 우리 땅, 좋은 흙에서 정성껏 재배하여 수확한 100% 국내산
토마토만을 사용합니다.
모든 토마토는 수확 후 식품 안전을 위해 2회 이상을 거쳐 꼼꼼하게 세척되며, 이후 살균 공정 과정까지 거쳐 신선하게 공급됩니다.
우수한 품질의 국내산 1+ 등급 계란
표면 세척과 UV 살균 등 꼼꼼한 위생 처리를 거친 뒤, 레스토랑에서 조리될 때까지 7°C 이하로 냉장 보관되어 최상의 신선함을 자랑합니다.
* 자연 재해 등 불가피한 경우가 발생될 경우, 수급 업체가 변동될 수 있습니다.
치즈 본연의 풍미가 가득한 뉴질랜드 방목 치즈
청정 뉴질랜드의 목초지에서 자연 방목으로 풀을 먹인 젖소의 원류로 제조하여
치즈 본연의 풍미가 가득하며,고소하고 풍부한 맛을 자랑합니다.
HACCP 인증 완료한 시설에서 공급하는 신선한 양파
맥도날드에서 사용되는 모든 양파는 최고의 위생 시설과 관리 하에 꼼꼼한 살균과 세척 과정을 거친 후, 진공포장을 통해 더욱 더 안전하고 신선하게 공급됩니다.
깐깐한 원재료 준비 및 가공 과정만큼 보관과 배송도 중요하겠죠?
GFSI (FSSC22000) 인증을 받은 배송 업체에서는 재료의 신선도와 안전성을 유지하기 위해
철저하게 품질을 검사하여 보관하고 배송합니다.
최적의 온도와 보안 상태를 확인하는
검수 및 하역
깐깐한 관리를 통해 선별되고 가공된 원재료는 최적화된 온도에서 보관된 상태로 원재료 컨테이너에 봉인되어 물류 창고에 도착합니다. 물류업체에서 보안 확인을 마친 후, 트럭과 공장 사이의 공간이 한치의 틈도 없이 맞물리도록 도킹 작업을 수행, 최적의 온도를 유지하도록 한 후 재료를 하역합니다. 하역과정에서 재료의 온도를 확인하고 검수하는 과정을 거친 후에, 품질 검사증을 붙여 최적의 상태로 보관될 수 있도록 합니다.
안전과 청결은 기본, VeroFresh program 관리를 통한 배송
검수가 완료된 재료들은 레스토랑으로 이동되기 전까지 재료의 종류, 레스토랑 배송 날짜 등에 따라 분류하여 안전하고 깨끗하게 보관됩니다. 이 때, 재료들의 신선한 보관을 위해 최적의 온도 상태를 유지합니다. 재료의 유효기간과 상태를 다시 한 번 점검 후, 배송 차량이 보관 창고에 한 치의 틈도 없이 도킹되면, 재료들을 차량에 실어 목적지 레스토랑으로 출발하게 됩니다. VeroFresh program 으로 실시간 제품과 차량의 온도를 확인이 가능하여 배송 전까지 온도이탈을 최소화 합니다.
